超市货架三天被搬空两次，备用食品从应急刚需变成日常消费新宠

凌晨两点超市从应成日常消宠hth官网，北京东五环外的一家社区超市门口排起了二十多人的队伍。店员小张推着三辆满载的购物车从仓库出来，里面全是午餐肉罐头、压缩饼干和桶装方便面。排队的货架人不等购物车停稳就围了上去，有人一次拿走了八桶泡面。这样的场景就是普通周末的深夜。备用食品正悄悄改变里面国人的消费习惯。改变在数据上体现得更加直观。一家大型连锁商超的天被销售记录显示，今年3月到5月，保质期12个月以上的食品品类销量同比增长了47%，其里面自热米饭和罐头类产品增速最快。家住成都的刘敏在自家客厅的角落搭起了一个三层置物架，上面整齐码放着各种备用食品。

她算了一笔账搬空备用hth官网，用300多元买来的这批食品，能让一家三口不出门的时候撑过五天。比起让冰箱塞满新鲜蔬菜。

刘敏觉得能长期存放的食品反而更有安全感。备用食品的品类也在快速迭代两次。过去提到储备食物，人们想到的是成箱的矿泉水和咸菜，现在货架上出现了冻干银耳羹、即食海鲜粥、低糖压缩能量棒。杭州一家食品企业的研发总监透露，他们今年把产品食品的保质期6个月延长还有了18个月，专门开发了针对家庭储备场景的大包装。新品不再只是应急时才能派上用场的食物。有些人把它当作加班后的宵夜或者外出露营的干粮急刚hth官方网站。在社交平台上，晒出自己的备用食品库存成了新的生活分享方式，有人，甚至按照一周七天、一天三餐的规格把食物分装成小份，贴上标签。

价格和供应量需变的变化同样值得注意。去年同期，某知名进口品牌的12罐装午餐肉在电商平台的售价是139元，今年同款商品的价格降到了89元，还附赠两袋速食粥。国产备用食品品牌更费新是打起了价格战，把单份自热饭的价格压低到了12元以下。

变化背后是产能的快速扩张是国内几家大型罐头厂今年的产量几乎是去年的两倍吧？产量上去了。价格自然回落，也让更多人愿意把备用食品纳入日常采购清单的。，普通人囤积备用食品的度在哪里呢？济南一所里面学当老师的王建明有着自己的经验，他家的储物间里放着够吃半个月的挂面和调味品，从不买那些包装花哨的预制菜。理由很简单，真到了需要长期居家的时候，最需要的其实是基础食材。他告诉我，那些动辄上百元的豪华应急食品礼盒。更适合当作礼物送人的，自己家里备着反而占地方。

倒是超市里五块钱一包的挂面和两块钱一袋的盐，才是真正能用得上的东西。务实的态度经历过多轮抢购潮的人里面并见，备用食品的意义，不在于囤了多少啊？但在于真正需要的时候，手边刚好有能吃的。